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口に入れるな、感染する!

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Item Status
中央館 <0114637259>
Available / 一般図書 / / /498.5/ド/  / None
自動車 <5010577178>
Available / BM書庫 / / /498.5/ド/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-7726-9573-2
ISBN-13 978-4-7726-9573-2
Title (Kana) クチ ニ イレルナ カンセン スル
Subtitle (Kana) アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス
Author (Kana) ドーソン ポール
Author (Original) Dawson Paul
Author (Kana) シェルドン ブライアン
Author (Original) Sheldon Brian
Author (Kana) クボ ナオコ
Original Title 原タイトル:Did you just eat that?
NDC 498.54
Price ¥1800
Publisher (Kana) インター シフト
Publisher (Kana) ゴウドウ シュッパン
Size 20cm
Number of Pages 235p
Related Subject 食品衛生
Related Subject 微生物
Abstract ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
Author Profile クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。
Author Profile ノースカロライナ州立大学の食品微生物学名誉教授。食品科学・技術博士。

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